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	<title>Blog | Bakery Colorer</title>
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	<description><![CDATA[- 毎日の食事に取り入れたいと思うパンを -

　一度口にすると不思議とまた食べたくなるような、そんな特別な旨味をもつパンを目指しております。

　当店のパンは、レーズンや無花果といったフルーツから自家製酵母を作り、生地に混ぜております。
ルヴァン種（自家製発酵種）に含まれる乳酸菌の働きで消化しやすいパンを再現。
パン生地内の酵素が働きやすい製造法を取り入れ、粉の旨味を最大限に引き出せるように日々試行錯誤しております。

　粉については、主に減農薬に努められている広大な大地で育った北海道の粉を使用。
パンの種類によっては風味や食感を楽しんでいただけるように、粉をブレンドするなどしております。
　砂糖については、種子島のミネラル豊富なブランシュガーを使用。
　塩については、沖縄のまろやかな旨味のある塩を使用しております。
　
なるだけ添加物をさけた材料を使い、「健康・おいしい」を軸にパン作りをしております。
　当店のあんこは全て、創業70年以上続くあんこ屋さんのあんを使用しております。]]></description>
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		<title>パン生地のphについて</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Jun 2023 05:14:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。パン工房クルール（Bakery Colorer）の店主です。今日は、パン生地のpHの重要性について書いてみようと思います。　まず、「pH」とは何だろう？と思った方もいらっしゃると思いますので、簡単に説明...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>パンの発酵について</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Jun 2023 19:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。パン工房クルール（Bakery Colorer）の店主です。今日は、パンの発酵について書いてみようと思います。　まず初めに、パンの発酵と聞くとみなさん何を思い浮かべますか？「パンが膨らむこと」「発酵...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>パン屋をOPENするまでの経緯</title>
		<link>https://bakery0401.base.shop/blog/2023/06/05/170955</link>
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		<pubDate>Mon, 05 Jun 2023 17:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちはパン工房クルール（Bakery Colorer）の店主です。今日は、パン屋をOPENするまでの経緯について書いてみようと思います。　まず初めに、みなさんはパン屋の仕事って何時に起きていつ仕事を終えているイ...]]></content:encoded>
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		<title>自分が作るパンに対する想い</title>
		<link>https://bakery0401.base.shop/blog/2023/06/04/163222</link>
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		<pubDate>Sun, 04 Jun 2023 17:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちはパン工房クルール（Bakery Colorer）の店主です。今日は自分がどんなパンを作っていきたいかについて書こうと思います。　「パン」といえば、みなさんが想像するのはどんなパンが頭に浮かびますか？自...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ブログ開設しました</title>
		<link>https://bakery0401.base.shop/blog/2023/06/04/145400</link>
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		<pubDate>Sun, 04 Jun 2023 14:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。パン工房クルール（Bakery Colorer）の店主です。　今日は、初めてブログを書いております。ブログでは、自分のパンに対する思いや、パンの知識について記載していこうと思います。　自分自身のパン...]]></content:encoded>
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