2023/06/20 05:14
こんにちは。パン工房クルール(Bakery Colorer)の店主です。今日は、パン生地のpHの重要性について書いてみようと思います。 まず、「pH」とは何だろう?と思った方もいらっしゃると思いますので、簡単に説明...
2023/06/06 19:52
こんにちは。パン工房クルール(Bakery Colorer)の店主です。今日は、パンの発酵について書いてみようと思います。 まず初めに、パンの発酵と聞くとみなさん何を思い浮かべますか?「パンが膨らむこと」「発酵...
2023/06/05 17:47
こんにちはパン工房クルール(Bakery Colorer)の店主です。今日は、パン屋をOPENするまでの経緯について書いてみようと思います。 まず初めに、みなさんはパン屋の仕事って何時に起きていつ仕事を終えているイ...
2023/06/04 17:12
こんにちはパン工房クルール(Bakery Colorer)の店主です。今日は自分がどんなパンを作っていきたいかについて書こうと思います。 「パン」といえば、みなさんが想像するのはどんなパンが頭に浮かびますか?自...
2023/06/04 14:54
こんにちは。パン工房クルール(Bakery Colorer)の店主です。 今日は、初めてブログを書いております。ブログでは、自分のパンに対する思いや、パンの知識について記載していこうと思います。 自分自身のパン...